Vol. Alk.  13.5 %
pH ̴ 3.6
Säure ̴ 5,6 g/l
Anzahl der Flaschen ̴ 20 533

2015

WEINBAU:
Die Trauben für diesen Wein stammen von der berühmtesten einheimischen Rebsorte Plavac Mali aus den besten parzellen unseren eigenen ökologischen Weingärten der Weinberge in Komarna.Diese Weingärten befinden sich an den südlichen Berghängen, die eine Neigung von bis zu 30% haben und sich auf einer Höhe von 50 bis 250 m über dem Meeresspiegel befinden. Der Karstboden besteht hauptsächlich aus Kalkstein, mit einem kleinen Anteil an Erde. Die Erträge der Weingärten pro Hektar sind sehr gering, von 18 bis 27 hl, weswegen die Weine sehr konzentriert,hochwertig, fruchtig und frisch sind. Die Bewässerung findet nur in äußerst trockenen Perioden statt.

WEINHERSTELLUNG UND REIFUNG:
Die Verfahren der Traubenverarbeitung und Weinbereitung beginnen mit der Auswahl der handgelesenen Trauben in unserem Weingut. Die Traubenselektion wird von den Eigentümern persönlich durchgeführt, um sicherzustellen, dass ausschließlich die besten Trauben zur weiteren Produktion gelangen. Die alkoholische und malolaktische Gärung des Weins erfolgt in Tanks unter kontrolliertenBedingungen. Danach wird der Wein zwölf Monate lang in neuen Barriquefässern aus amerikanischem und französischem Eichenholz unter fachkundiger Aufsicht aufbewahrt. Nach der Abfüllung wird der Wein vor der Marktfreigabe mindestens 6 Monate lang gelagert.

GESCHMACKSNOTENE:
Die Farbe dieses Weines deutet auf seine Reife und enthält einen feinen, granatroten Ton. Seine Aromen sind lebhaft, komplex und einladend, ergänzt durch dunkle Früchte, Salbei, frisches Fleisch und wilde Beeren. Ein trockener Wein mit attraktiven Noten reifer und saftiger Früchte sowie eleganten süßen Gewürzen. Einer der besten Weine von unserem Weingut, der Ihnen Vergnügen bereiten wird, sowohl bei sofortigem Verkosten als auch nach längerem Reifen. Er erinnert an einen hochwertigen Barolo, jedoch mit großzügigerem Fruchtprofil.

ESSEN PAARUNG:
Dieser kräftige Wein kann geschmackstarken Gerichten sowie den meisten Gerichten mit rotem Fleisch problemlos widerstehen. Er passt besonders gut zu Bratgerichten, zu jeder Variation des Fleischeintopfs und zu Hartkäsesorten.