Berba i proizvodnja
Rana berba: Masline se beru ranije od većine drugih proizvođača, što povećava razinu antioksidansa i daje im snažan, papreni okus.
Ručno brane masline: Nježna berba čuva integritet ploda, osiguravajući čisto i uravnoteženo ulje.
Hladno prešanje istog dana: Trenutna obrada sprječava oksidaciju, zadržavajući svježinu i nutritivnu vrijednost.
Obrada sorti: Svaka se sorta bere i preša zasebno, što omogućuje različite profile okusa.
Prirodno taloženje: Ulje se ostavlja da prirodno miruje, dopuštajući nečistoćama da se talože bez filtracije kako bi se održala čistoća.
Skladištenje u inertnoj atmosferi: Ulje se skladišti na temperaturi od 14°–16°C u okruženju bez kisika kako bi se spriječila oksidacija i očuvala njegova kvaliteta.