Berba je završena, uglavnom ranije nego u ostalim krajevima Dalmacije. Sorte se beru odvojeno i isti dan prerađuju. Nakon toga naša ulja se prirodno talože oko mjesec dana. Čuvanje ulja se odvija u posebnoj sobi na idealnom temperaturnom režimu od 14-16 C pod inertnom atmosferom. U suradnji sa Institutom za jadranske kulture i melioraciju krša i njihovom stručnjakinjom dr. sc. Mirellom Žanetić, kupažiramo naša ulja u varijacije BLAGO i INTENZIVNO. Od 2016.g. u ograničenim količinama počinjemo proizvoditi i monosortna ulja ovisno o sorti maslina koja tu godinu postignu najbolje rezultate.