SYRAH

VINOGRADARSTVO:
Grožđe za ovo vino dolazi od poznate internacionalne sorte syrah iz vlastitog ekološkog vinograda vinogorja Komarna. Vinograd nosi internu oznaku A8 i nalazi se na nadmorsk oj visini od 100 m, na južnim padinama nagiba i do 30%. Vinograd ima 92 reda, razmaka sadnje 1.8 m između redova i razmaka 0,8m u redu između loza. Loze su posađene na uzgojnom obliku jednostruki kordonac. Ukupan broj čokota loze u ovom vinogradu iznosi 5670. Tlo je krševito, sastoji se od kamena vapnenaca sa malim udjelom zemlje. Prinosi vina po hektaru nisu v eliki te iznose od 18 do 22 HL/Ha dajući koncentriranu kvalitetu voća i svježine.

VINARSTVO I ODLEŽAVANJE:
Procesi prerade i vinifikacije počinju selekcijom grožđa nakon ručne berbe u našoj vinariji. Vlasnici osobno provode selekciju grožđa želeći biti sigurni da najbolje grožđe ide u daljnju proizvodnju. Vino provodi alkoholnu i malolaktičku fermentaciju u tanku pod kontroliranim uvjetima. Nakon toga odležava pod stručnom kontrolom 12 mjeseci u novim barrique bačvama francuskog i američkog hrasta. Vino nakon punjenja u boce odležava minimalno 12 mjeseci prije puštanja u promet.

BILJEŠKE DEGUSTACIJE / UPARIVANJE S HRANOM:
Arome ovog vina mladenačke boje tamnog rubina suzdržane su i profinjene, s notama kupina, borovnica, tamne čokolade i vlažne zemlje, kao i natruhama začina. Vino je ozbiljno i dobre strukture. Na nepcu je punog okusa i moćno, s izraženim čvrstim, sitnim zrncima tanina i doz om svježine koji jamče da će se u nadolazećim godinama dobro razviti u boci.