Pošip

Vol. Alk. 13 % mora,kamenicama i bijelom ribom.
pH ̴ 3.34
Kiselina ̴ 5,7 g/l
Broj boca ̴18 933

2016

VINOGRADARSTVO:
Grožđe za ovo vino dolazi od najpoznatije bijele regionalne autohtone sorte Pošip, sa malim udjelom (do 5%) sorte Viogner, iz vlastitih ekoloških vinograda vinogorja Komarna.Vinogradi se nalaze na južnim padinama nagiba i do 30% na nadmorskoj visini od 50 do 250 m. Tlo je krševito, sastoji se od kamena vapnenca sa malim udjelom zemlje. Prinosi vina po hektaru su dosta mali te iznose od 18 do 27 HL dajući koncentriranu kvalitetu voća i svježine. Navodnjavanje se vrši samo u slučaju iznimnih sušnih situacija.

VINARSTVO I ODLEŽAVANJE:
Procesi prerade i vinifikacije počinju selekcijom grožđa nakon ručne berbe u našoj vinariji. Vlasnici osobno provode selekciju grožđa želeći biti sigurni da najbolje grožđe ide u daljnju proizvodnju. Vino provodi alkoholnu i malolaktičku fermentaciju u tanku pod kontroliranim uvjetima. Nakon stabilizacije i filtriranja vino se puni u boce u kojima odležava par mjeseci prije puštanja na tržište.

BILJEŠKE DEGUSTACIJE:
Suho, mineralno, elegantno; na nepcima svježina i mineralnost dok na nosu dominiraju note cvijeća i tropskog voća.

UPARIVANJE S HRANOM:
Najbolje pristaje uz tjestenine s bijelim mesom, plodovima mora,kamenicama i bijelom ribom.